反映在包裝上的問題最普遍有以下四種:江西外賣打包盒
1、包裝太簡陋(或者不符合店鋪定位)
2、打包盒尺寸不對,明明正常分量的食物卻顯得量??;
3、包裝不當(dāng)導(dǎo)致漏湯,燙傷用戶;
4、面湯沒有分離,導(dǎo)致面脹、嚴(yán)重影響口感;
1、包裝簡陋
意思不是說讓商家用多好的包裝,還是要選擇性價比的。
筷子這些小件其實(shí)都挺便宜的,每單貴1-2毛但是不會讓你在這個上面吃差評。相比一個差評50-100元損失來說的話,這個成本還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于差評成本的。
2、選擇合適的尺寸
一般來說小炒正常分量為500ml左右,但是我們用500ml的盒子裝出來就比較滿,其實(shí)不適合打包也不好看。正常來講我們推薦用650ml的盒子,這樣看起來會有一些空間,但又不至于顯得分量小。
正常分量的菜用500ml顯得比較擠,用650ml就剛剛好。3、包裝不當(dāng)導(dǎo)致漏湯,燙傷用戶
用塑料袋裝湯,在客人收到外賣后,把湯倒入碗中的過程中非常難控制。建議老板們可以自己模擬操作一下,不是因?yàn)樗芰洗洓]控制好湯撒出來了,就是塑料袋太薄容易燙傷。一但出現(xiàn)這種意外,客戶都會很惱火,一條差評是跑不了的,還很難安撫,得不償失。
商家可以選用這種帶內(nèi)膽單格的打包盒,因?yàn)闇局环虐胪扒腋綦x透氣孔,發(fā)送漏湯的概率大大減少。每套盒子的成本也就增加3~5毛錢,這個價格波動區(qū)間絕大部分用戶是可以接受的。
漏湯的原因有三:
1、外賣盒蓋邊緣扣不緊。這個多是工作人員操作的原因,現(xiàn)在外賣盒一般邊緣密封性都比較好。
2、外賣盒材質(zhì)韌性不好。外賣員送餐的過程中,有時為了趕時間,外賣容易被磕碰,外賣盒材質(zhì)太脆的話容易裂開,或者蓋外賣蓋子時容易碎裂,都造成外賣密封不嚴(yán),漏湯撒湯招致差評。如果在用戶評論中發(fā)現(xiàn)這種情況比較多,在選擇外賣盒的時候一定要和客服確認(rèn)打包盒材質(zhì)的韌性好不好,容不容易破損。
3、透氣孔漏湯。一般裝熱食的打包盒都有透氣口,湯不宜放的太滿,湯放的太滿就容易溢湯,可以用保鮮膜包一下碗口再蓋蓋子,
4、面湯沒有分離,導(dǎo)致面脹、嚴(yán)重影響口感。
粉類和面類的商家尤其要注意!因?yàn)槊追酆兔嬗形?,如果跟堂食一樣,把粉、面放在湯里一起打包,?jīng)過外賣員10~20分鐘的配送,用戶拿到手的基本就是一坨吸滿了湯脹大的“拌粉”或“拌面”。很多堂食評價不錯的餐廳,做了外賣,明明是一樣的菜品,只是因?yàn)橥赓u打包不當(dāng),導(dǎo)致差評太多,嚴(yán)重影響銷量。所以為了保證口感,現(xiàn)在大多數(shù)商家都知道要面湯分離的包裝,但又想節(jié)約成本,索性就把面單獨(dú)放在塑料袋里或者湯單獨(dú)放在塑料袋里,結(jié)果會招致差評。